Ikan bawal merupakan salah satu jenis ikan yang dapat konsumsi. Ikan ini dapat diolah dengan berbagai cara pengolahan, misalnya seperti ikan bawal bumbu balado yang akan kami sajikan resepnya pada penulisan artikel kali ini. Untuk membuat masakan yang enak, tentunya harus memiliki keterampilan dalam berbagai pengolahannya. Ikan bawal balado merupakan makanan yang memiliki citarasa sedap dan gurih.
Selain itu, makanan ini juga dapat menambah selera makan. Ikan bawal bumbu balado biasanya banyak tersedia di restoran atau bisa juga terdapat diwarung-warung makan pinggir jalan. Karena memang rasanya yang enak, makanan ini sangat banyak digemari oleh setiap kalangan dari mulai kalangan muda sampai kepada yang paling tua. Berikut ini kami sajikan resep membuat ikan bawal balado.
Bahan-bahan yang dipersiapkan
– 500 gram ikan bawal dengan ukuran medium, siangilah kerat pada ke 2 sisi badan ikan
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok makan air jeruk nipis
– Minyak goreng
– 1/4 sendok teh merica bubuk
Bahan bumbu (tumbuk kasar)
– 10 btr bawang merah
– 200 gram cabai merah ukuran besar (buang bijinya)
– 4 sendok teh garam
– 2 asam kandis
– 7 siung bawang putih dikupas
Cara Membuat Ikan Bawal Balado
1. Pertama lumuri ikan bawal menggunakan garam, air jeruk nipis, dan merica, sampai merata
2. Taburi keseluruhan badan ikan menggunakan tepung terigu, sampai rata
3. Goreng ikan bawal di dalam minyak panas, goreng sampai matang dan kering namun hati-hati perhatikan besarnya api jangan sampai gosong karena minyak terlalu panas dan menggoreng kelamaan
4. Angkat kemudian tiriskan
5. Selanjutnya panaskan 3 sendok makan minyak sayur
6. Lalu tumis bahan bumbu (tumbuk kasar) yang sudah dipersiapkan, tunggu layu kemudian jika sudah harum angkat.
7. Taruh ikan pada piring saji, kemudian siram menggunakan bumbu yang sudah ditumis
8. Sajikan balado bawal selagi masih hangat
Tips mencari ikan bawal Fresh untuk membuat balado bawal
Sekedar tips, jika Anda ingin membuat balado bawal maka yang paling penting di sini sebenarnya adalah ikan bawalnya. Anda harus memastikan bahwa ikan bawal yang Anda beli itu fresh dan segar. Jangan membeli ikan bawal yang sudah disimpan berhari-hari. Akan lebih menyenangkan jika Anda dapat memastikan kesegaran dari ikan bawal tersebut, contohnya dengan cara memancing sendiri ikan bawal tersebut.